RESTAURANTE EL PAJAR DE SOMAVILLA

A nuestro cliente y amigo:

Tras nuestro exitoso comienzo, queremos agradecerle su fidelidad y la confianza que ha depositado en nosotros.

Gracias a Usted hemos llegado hasta aquí y ahora queremos seguir adelante.

A continuación le presentamos nuestra nueva carta para esta temporada. En ella descubrirá algunos platos nuevos que esperamos pruebe y disfrute, al tiempo que mantenemos otros ya conocidos por todos.

CARTA DEL RESTAURANTE

Para compartir....

Salpicón de marisco y rape con vinagreta de tomate y piña.

9,30 €

Jamón y lomo ibérico de bellota con cecina de León y patatas paja.

14,00 €

Tronco de queso de cabra en ensalada con frutos secos y aliño de miel.

9,80 €

Ventresca de bonito con chalotas confitadas y queso ahumado de Potes.

11,30 €

Ensalada de carpaccio de buey con virutas de foie y lonchas de jamón ibérico.

11,50 €

Terrina de foie hecha en casa con reducción de Pedro Ximénez y compota de manzana reineta.

11,00 €

Espárragos de Navarra Cinco Frutos con salsa mayonesa casera.

7,00 €

Timbal de setas de cardo salteadas con jamón y colas de langostinos.

10,20 €

Rodajas de pulpo a la gallega sobre lecho de patata panadera.

12,50 €

Almejas finas de Argoños en salsa verde con su toque picante.

13,00 €

Primeros platos...

Cazuelita de callos caseros con chorizo.

6,00 €

Sopa de pescado y mariscos del Cantábrico.

8,50 €

Alubias rojas de Trasmiera con chorizo de Potes.

8,50 €

Pasta fresca a la Boloñesa, con cuatro quesos.

6,50 €

Alubias blancas pochas con almejas finas y piquillos.

9,00 €

Lo mejor de nuestros pastos...

Solomillo de vaca tudanca con salsa de queso de Tresviso.

13,50 €

Magret de pato asado con jugo de piñones y frutas del bosque.

11,80 €

Escalopines de novilla cántabra con salsa de queso "Torta de Casal".

11,50 €

Pimientos verdes rellenos de carne de cordero con salsa de foie.

10,00 €

Chuletón de vaca troceado.

23,00 € / Kg.

Carrilleras de cerdo ibérico estofadas con salsa de vino tinto y patatas paja.

11,50 €

Fondie Borgoña (tacos de ternera, cerdo y pollo a las cinco salsas) min. 2 pers.

11,00 € /pers.

Y de nuestra mar...

Supremas de merluza rellena de cangrejo con salsa de cigalas.

11,50 €

Lomo de bacalao con salsa de tomate raff y patata panadera.

12,80 €

Pimientos rellenos de bacalao y gambas con salsa de piquillos.

10,50 €

Cocochas de merluza en salsa verde con gambas y almejas.

14,00 €

Brochetas de jamón y langostinos a la parrilla con salsa ali-oli.

10,50 €

...por un dulce final

Tarta horneada de queso mascarpone con salsa de arándanos.

3,80 €

Pastel tiramisú borracho en crema de orujo con helado de yogur.

3,80 €

Crêpes rellenos de crema helada de toffe y salsa de chocolate caliente.

3,80 €

Tarta casera de sobaos pasiegos con natillas y piña.

3,80 €

Sorbete de limón al cava con menta.

3,80 €

Tarta tibia de chocolate negro y helado de frutos secos.

3,80 €

Acompañe su postre con una copa de Pedro Ximénez.

3,00 €

(Hacemos todo tipo de encargos para comer aquí o llevar a casa: paella, arroces, cocido, lechazo, olla ferroviaria, postres...)

Carta de Vinos

Tintos

Rioja Besagain (joven despalillado)

6,00 €

Marqués Navarrete Crianza 03 (Rioja)

7,20 €

Coto de Hayas Crianza 03 (Campo de Borja)

8,50 €

Solar de Urbezo Crianza 03 (Cariñena)

10,00 €

Zinio Crianza 03 (Rioja)

10,00 €

Conde de Valdemar Crianza 02 (Rioja)

10,80 €

Marqués de Vitoria Crianza 02 (Rioja)

11,00 €

Enate Crianza 03 (Somontano)

15,00 €

Campillo Crianza 02 (Rioja)

18,00 €

Viña Pedrosa Crianza 02 (Ribera del Duero)

19,00 €

Monje Amestoy Reserva 01 (Rioja)

19,00 €

Marqués de Riscal Reserva 02 (Rioja)

21,00 €

Viña Tondonia Reserva 97 (Rioja)

27,00 €

Muga Reserva 03 (Rioja)

32,00 €

Campillo Gran Reserva 94 (Rioja)

35,00 €

Rosados

Lambrusco (Emilia)

6,00 €

Viña Calderona (Cigales)

6,50 €

Cresta Rosa (Aguja)

6,50 €

Navarro llagares (Garnacha)

6,80 €

Rioja Rivagrande (Cordovín)

6,80 €

Mateus Rosé

7,00 €

Blancos

Blanc Pescador (Aguja)

7,00 €

Coto de Hayas (Chardonnay)

6,50 €

Cantosan (Rueda-Verdejo)

8,00 €

Torres Viña Esmeralda

12,00 €

Enate (Somontano)

12,00 €

Gran Bazán Ámbar (Albariño)

20,00 €

Cava Parxet Brut Nature

16,00 €

Möet Chandon Champagne

40,00 €

Juve & Camps (Reserva familia)

19,50 €

Cafetería

Desayuno buffet

- Zumo de naranja natural

- Café, leche, infusiones, etc.

- Bollería variada

- Pan de pueblo

- Embutido variado

- Fruta o yogur o Mouse

- Mermeladas, mantequilla, miel etc.

PRECIO

6,00 €

Desayuno niños

- Colacao, leche, chocolate, etc.

- Cereales

- Bollería variada

- Embutidos

- Fruta o yogur o Mouse

- Mermeladas, mantequilla, miel etc.

PRECIO

4,00 €

Menú del Día

- Precio por persona

18,00 €

Carta de Picoteo

Patatas tres salsas

3,80 €

Callos caseros

5,50 €

Morcilla de Burgos encebolladas

5,00 €

Setas a la plancha con jamón

8,00 €

Croquetas caseras

5,80 €

Mejillones en salsa

4,50 €

Rabas

4,80 €

Gambas al ajillo

6,00 €

Huevos con patata y pimientos

6,00 €

Revuelto de gulas y gambas.

6,80 €

Ensalada mixta

6,00 €

Pulpo a la gallega

12,50 €

Almejas en salsa verde

12,00 €

Tabla de quesucos cántabros

8,00 €

Tabla de Ibéricos de Jabugo

12,50 €

Espárragos de Navarra Cojonudos

6,50 €

Menús Especiales

Solamente para grupos de 15 a 25 personas

Menú La portilla

Plato de Entrada: Pastel de Espárragos con Salsa Tártara.
Ensalada de Foie.

Crema de Centollo con Mejillones.
Cocochas de Merluza en Salsa Verde.

Leche Frita a la Canela.
Café.
Cava.

Vinos: Tinto Rioja Crianza: Besagain
Rosado de Aguja: Lambrusco.

Precio/ pers............30,00 €

Menú El Pajar

Plato de Entrada:        Espárragos Cojonudos Dos Salsas.
                                   Jamón Ibérico de Bellota.
                                   Paté de Anchoas.

Centro de Mesa (1/4) : Gambas al Ajillo.
Mollejas de Ternera al Whisky o Empanadas.

A Elegir:                       Chuleta de Tudanca.
                                     Solomillo de Novilla.
                                     Merluza Rellena de Marisco.
                                     Jargo a la Plancha.

Tarta de Queso Horneado con Frutas Rojas.
Café y Copa de Licor.

Vinos: Rioja Crianza: Besagain.
Rosado de Aguja: Cresta Rosa.

Precio/pers............31,00 €

Menú San Martín

Plato de Entrada:           Hojaldre Relleno de Marisco.
                                      Nécora a la Plancha.
                                      Chopitos
                                      Pudding de Cabracho

Sorbete de Orujo Lebaniego.
Tostón con Patata Panadera.

Tarta de Hojaldre con Helado.
Café y Copa de licor.

Vinos: Rioja Crianza: Marqués de Navarrete.
Rosado Cigales Viña Calderona.

Precio/pers............32,50 €

Menú La Callejuela

Centro de Mesa : Salpicón de Marisco.
Revuelto de Setas y Gambas.

Lomos de Bacalao a la Montañesa.
Cordero Estofado con Champiñones.

Tarta San Marcos con Helado.
Café y Copa de Licor.

Vinos: Rioja Crianza: Muriel.
Blanco: Coto de Hayas.

Precio/pers..........32,50 €

Menú Capellanía

Centro de Mesa: Jamón Ibérico de Bellota.
Gambas al Ajillo.

Sopa de Frutos de Mar.
A Elegir:                      Carrilleras de Cerdo Ibérico Estofadas.
                                    Medallón de Solomillo con Pimientos.
                                    Pimientos Rellenos de Cangrejo.
                                    Lubina a la Parrilla.

Brownie de Chocolate con Helado de Vainilla.
Café.
Cava.

Vinos: Rioja Crianza: Zinio.
Blanco: Blanc Pescador.

Precio/pers.........33,50 €

Menú Somavilla.

Centro de Mesa:          Pimientos con Anchoas de Santoña.
                                   Pudding de Cabracho y Espárragos.
                                   Langostinos a la Plancha.
                                   Almejas de Pedreña en Salsa Verde.

Sopa de Pescado y Marisco.
Chuleta de Novilla con Pimientos a la Leña.

Tarta Tiramisú a la Crema de Orujo.
Café y Copa de Licor.

Vinos: Rioja Crianza: Besagain.
Blanco: Blanc Pescador.

Precio/pers.........34,00 €

Menú San Isidro Labrador

Centro de Mesa:          Langostino plancha.
                                   Almejas en Salsa Verde.
                                   Pudding de Marisco.
                                   Jamón Ibérico.
                                   Carrusel de Fritos (Rabas y Croquetas).

A Elegir:                       Solomillo de Novilla con Setas.
                                    Chuletillas de Lechazo con Pimientos del Piquillo.
                                    Merluza Rellena de Cangrejo.
                                    Lomos de Lubina al Horno.

Postre a elegir.
Café y Copa de Licor.

Vinos: Rioja Crianza: Zinio.
Rosado de Aguja: Lambrusco.

Precio/pers........35,50 €

Menú Monte Funegra

Centro de Mesa :    Surtido Ibérico (lomo, jamón, cecina)
                              Fritos Calientes (rabas y croquetas)
                              Almejas en Salsa Verde.

Rape en Salsa de Cigalas.
Sorbete de Limón al Cava.
Solomillo de Novilla al Queso Tresviso.

Tarta de Orujo Blanco y Moras.
Café.
Cava.

Vinos: Rioja Crianza: Marqués de Vitoria.
Rosado Cigales Viña Calderona.

Precio/pers........37,50 €

Menú La Costa

Plato de Entrada:         Percebes de la Costa Finisterre.
                                   Centollo Cocido al Aroma de Manzanilla.
                                   Colas de Santiaguillo y Salsa Rosa.

Gambas Frescas a la Plancha.
Sorbete Helado al Cava.
Besugo a la Espalda con Verduritas.

Soufflé Alaska.
Café.

Vinos: Tinto Crianza: Enate (Somontano).
Blanco: Viña Esmeralda (Torres).

Precio/pers........55,00 €

Menú El Cascajal

Plato de Entrada:         Quisquillón Cocido.
                                   Jamón Ibérico.
                                   Cecina del Bierzo.
                                   Rabas Frescas de Jibia.
                                   Cigalas.

½ Bogavante a la Plancha.
Carrilleras de Cerdo Ibérico.

Pastel Tiramisú a la Crema de Orujo y Cacao.
Café y Copa de Licor.

Vinos: Rioja Crianza: Marqués de Vitoria.
Blanco: Viña Esmeralda (Torres).

Precio/pers........60,00 €

* 7% IVA no incluido.